Focaccia di farina cappelli con pomodorini del piennolo, cipolla di tropea olive nere e capperi

Ingredienti: 1\2 kg di farina cappelli lievito madre per 1/2 kg di farina sale rosa q.b. acqua q.b. pomodorini del piennolo 1 cipolla di tropea olive nere capperi dissalati olio evo   Procedimento: Versare la farina su di una spianatoia, aggiungere il lievito ed incominciare ad impastare versando man mano l’acqua necessaria, aggiungere il sale, impastare, formare … Continua a leggere Focaccia di farina cappelli con pomodorini del piennolo, cipolla di tropea olive nere e capperi

Mon potage

Ingredienti per 2 persone: 1 carota 1 pezzo di daikon 1 pezzo di sedano rapa 1 pezzo di porro 1 l di acqua sale q.b. maggiorana Procedimento: Pulire e lavare tutte le verdure, tagliarle a pezzetti e metterle in una pentola. Aggiungere l’acqua e cuocerle a fuoco moderato. Quando saranno cotte, aggiungere un po’ di … Continua a leggere Mon potage

Fusilli di riso e quinoa con funghi pioppini e datterini

Ingredienti per 2 persone: 200 gr di fusilli di riso e quinoa 10 pomodorini datterini 300 gr di funghi pioppini olio evo sale q.b. peperoncino prezzemolo   Procedimento: Pulire i funghi, lavare e tagliare a metà i pomodorini. Mettere i funghi in una padella ed accendere il fuoco, lasciare asciugare l’acqua contenuta nei funghi. In un … Continua a leggere Fusilli di riso e quinoa con funghi pioppini e datterini

Funghi champignon, patate viola e broccolo romano in vellutata di spinaci

Ingredienti per 2 persone: 2 mazzetti di spinaci 200 gr di funghi champignon 3 patate viola 1 broccolo romanesco 2 spicchi d’aglio pepe q.b. sale rosa q.b. olio evo   Procedimento: Pulire e lavare gli spinaci, metterli in un tegame con un bicchiere d’acqua, un filo d’olio e un po’ di sale, cuocere ed ultimata … Continua a leggere Funghi champignon, patate viola e broccolo romano in vellutata di spinaci