Focaccia di farina cappelli con pomodorini del piennolo, cipolla di tropea olive nere e capperi

Ingredienti: 1\2 kg di farina cappelli lievito madre per 1/2 kg di farina sale rosa q.b. acqua q.b. pomodorini del piennolo 1 cipolla di tropea olive nere capperi dissalati olio evo   Procedimento: Versare la farina su di una spianatoia, aggiungere il lievito ed incominciare ad impastare versando man mano l’acqua necessaria, aggiungere il sale, impastare, formare … Continua a leggere Focaccia di farina cappelli con pomodorini del piennolo, cipolla di tropea olive nere e capperi

Mon potage

Ingredienti per 2 persone: 1 carota 1 pezzo di daikon 1 pezzo di sedano rapa 1 pezzo di porro 1 l di acqua sale q.b. maggiorana Procedimento: Pulire e lavare tutte le verdure, tagliarle a pezzetti e metterle in una pentola. Aggiungere l’acqua e cuocerle a fuoco moderato. Quando saranno cotte, aggiungere un po’ di … Continua a leggere Mon potage

Muffin Coccociocco

Ingredienti per 6 muffin: 150 gr di farina di farro 50 gr di panna di soia 150 ml di latte di cocco 60 gr di succo d’agave (o 75gr di zucchero di canna) 50 ml di olio di semi 30 gr di cacao amaro 1/2 bustina di lievito veg per dolci vanillina cocco rapè Procedimento: … Continua a leggere Muffin Coccociocco

Muffin alla canapa

Ingredienti per 6 muffin: 150gr di farina di farro 15gr di semi di canapa polverizzati 1ooml di panna di soia per dolci 10ml di acqua 75gr di zucchero o 60gr di succo d’agave 50ml di olio di semi vanillina 1/2 bustina di lievito veg per dolci   Procedimento: Versare tutti gli ingredienti tranne il lievito … Continua a leggere Muffin alla canapa

Fusilli di riso e quinoa con funghi pioppini e datterini

Ingredienti per 2 persone: 200 gr di fusilli di riso e quinoa 10 pomodorini datterini 300 gr di funghi pioppini olio evo sale q.b. peperoncino prezzemolo   Procedimento: Pulire i funghi, lavare e tagliare a metà i pomodorini. Mettere i funghi in una padella ed accendere il fuoco, lasciare asciugare l’acqua contenuta nei funghi. In un … Continua a leggere Fusilli di riso e quinoa con funghi pioppini e datterini

Funghi champignon, patate viola e broccolo romano in vellutata di spinaci

Ingredienti per 2 persone: 2 mazzetti di spinaci 200 gr di funghi champignon 3 patate viola 1 broccolo romanesco 2 spicchi d’aglio pepe q.b. sale rosa q.b. olio evo   Procedimento: Pulire e lavare gli spinaci, metterli in un tegame con un bicchiere d’acqua, un filo d’olio e un po’ di sale, cuocere ed ultimata … Continua a leggere Funghi champignon, patate viola e broccolo romano in vellutata di spinaci