Pastiera di grano vers. 2

Ingredienti: 580 gr di grano precotto 300 ml di bevanda di soia 30 gr di margarina di soia buccia di un limone grattugiata 500 gr di ricotta di soia o di mandorle (preparata il giorno prima) vedi:  https://piattivegani.wordpress.com/2018/04/04/ricotta-di-soia/ 400 gr di zucchero 200 gr di crema pasticciera vedi: https://wordpress.com/post/piattivegani.wordpress.com/5081: 1 cucchiaio raso + mezzo di … Continua a leggere Pastiera di grano vers. 2

Crema pasticciera

Ingredienti: 250 g di bevanda di soia 50 gr di zucchero 40 gr di amido di riso una goccia di essenza di limone bacca di vaniglia pizzico di curcuma   Procedimento: In un pentolino riscaldare la bevanda di soia con una bacca di vaniglia, versare lentamente la bevanda calda sull’amido di riso, girando con un … Continua a leggere Crema pasticciera

Ricotta di soia

Ingredienti per ottenere circa 500/600gr di ricotta : 2 l di latte di soia bio naturale (senza aromi e non addizionato) 8 cucchiai di aceto di mele o di succo di limone Procedimento: In una pentola versare la bevanda di soia, accendere il fuoco e portare ad una temperatura di circa 80 gradi, se non … Continua a leggere Ricotta di soia

Moro plumcake

Ingredienti per plumcake: 400 ml di bevanda di soia 180 gr di zucchero 100 ml di olio di semi 300 gr di farina 60 gr di cacao amaro bacca di vaniglia 1 bustina di lievito naturale veg Cottura 180°C per 45 min un vasetto di crema spalmabile alle nocciole veg scagliette quadrate di cioccolato fondente … Continua a leggere Moro plumcake

Focaccia di farina cappelli con pomodorini del piennolo, cipolla di tropea olive nere e capperi

Ingredienti: 1\2 kg di farina cappelli lievito madre per 1/2 kg di farina sale rosa q.b. acqua q.b. pomodorini del piennolo 1 cipolla di tropea olive nere capperi dissalati olio evo   Procedimento: Versare la farina su di una spianatoia, aggiungere il lievito ed incominciare ad impastare versando man mano l’acqua necessaria, aggiungere il sale, impastare, formare … Continua a leggere Focaccia di farina cappelli con pomodorini del piennolo, cipolla di tropea olive nere e capperi