Ricotta di soia

Ingredienti per ottenere circa 500/600gr di ricotta : 2 l di latte di soia bio naturale (senza aromi e non addizionato) 8 cucchiai di aceto di mele o di succo di limone Procedimento: In una pentola versare la bevanda di soia, accendere il fuoco e portare ad una temperatura di circa 80 gradi, se non … Continua a leggere Ricotta di soia

Moro plumcake

Ingredienti per plumcake: 400 ml di bevanda di soia 180 gr di zucchero 100 ml di olio di semi 300 gr di farina 60 gr di cacao amaro bacca di vaniglia 1 bustina di lievito naturale veg Cottura 180°C per 45 min un vasetto di crema spalmabile alle nocciole veg scagliette quadrate di cioccolato fondente … Continua a leggere Moro plumcake

Focaccia di farina cappelli con pomodorini del piennolo, cipolla di tropea olive nere e capperi

Ingredienti: 1\2 kg di farina cappelli lievito madre per 1/2 kg di farina sale rosa q.b. acqua q.b. pomodorini del piennolo 1 cipolla di tropea olive nere capperi dissalati olio evo   Procedimento: Versare la farina su di una spianatoia, aggiungere il lievito ed incominciare ad impastare versando man mano l’acqua necessaria, aggiungere il sale, impastare, formare … Continua a leggere Focaccia di farina cappelli con pomodorini del piennolo, cipolla di tropea olive nere e capperi

Mon potage

Ingredienti per 2 persone: 1 carota 1 pezzo di daikon 1 pezzo di sedano rapa 1 pezzo di porro 1 l di acqua sale q.b. maggiorana Procedimento: Pulire e lavare tutte le verdure, tagliarle a pezzetti e metterle in una pentola. Aggiungere l’acqua e cuocerle a fuoco moderato. Quando saranno cotte, aggiungere un po’ di … Continua a leggere Mon potage